Pürierte Gemüsesuppe Rezept – einfach, gesund & ideal für Kinder

Diese Suppe koche ich immer dann, wenn es schnell gehen muss – und trotzdem gesund sein soll.

Sie ist unkompliziert, sättigend und bei uns ein echtes „Geht-immer“-Rezept. Und ganz ehrlich: Es ist auch meine kleine Geheimwaffe, wenn ich Gemüse unterbringen möchte, das sonst eher kritisch beäugt wird.

In dieser Suppe steckt richtig viel drin. Kartoffeln machen sie schön cremig, rote Linsen sorgen dafür, dass sie gut sättigt, und das Gemüse verschwindet ganz unauffällig in der feinen Konsistenz. Genau das lieben meine Kinder daran.

Gerade im Herbst oder in der Erkältungszeit koche ich sie besonders oft. Eine warme Suppe tut einfach gut, wärmt von innen und fühlt sich ein bisschen nach Fürsorge an. Und püriert wird hier sowieso lieber gegessen – keine Stücke, die rausgefischt werden, keine Diskussionen am Tisch. Einfach löffeln.

Und das Beste: Das Rezept ist nur eine Basis. Ich nehme immer das, was da ist.

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 2 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stange Sellerie
• ½ Zucchini
• 200 g Brokkoli (frisch oder TK)
• 200 g Blumenkohl (frisch oder TK)
• 80–100 g rote Linsen*
• ca. 800 ml – 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
• 1–2 EL Olivenöl*
• 1 Lorbeerblatt
• ½ TL Kurkuma*
• Salz & Pfeffer

Optional nehme ich auch mal Kürbis oder Paprika dazu – je nachdem, was gerade weg muss.

Zubereitung

Kartoffeln und Karotten schälen und grob schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, Sellerie und Zucchini ebenfalls in Stücke schneiden. Die Linsen kurz abspülen.

In einem großen Topf* das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln glasig anbraten, dann Knoblauch dazugeben. Kartoffeln und Karotten kurz mit anbraten – das gibt ein bisschen mehr Geschmack.

Danach kommt das restliche Gemüse dazu. Alles kurz vermengen und dann mit Brühe aufgießen – ich nehme hier am liebsten meine selbstgemachte Hühnerbrühe (Rezept findet ihr hier) –, sodass das Gemüse gut bedeckt ist. Linsen und Lorbeerblatt hineingeben.

Etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
Lorbeerblatt* entfernen und die Suppe fein pürieren*.

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken. Wenn sie zu dick ist, einfach noch etwas Brühe oder heißes Wasser dazugeben.

Unsere liebsten Extras

Meine Kinder streuen am liebsten Croutons hinein. Die mache ich schnell selbst: Brot würfeln, in etwas Öl goldbraun anbraten, leicht salzen – fertig.

Ich streue mir gern noch Sonnenblumenkerne darüber oder gebe einen kleinen Klecks Sahne dazu.

Variationen

Wenn ich mehr Karotten oder Kürbis nehme, wird die Suppe leicht süßlich und bekommt eine schöne orange Farbe.
Mit mehr Brokkoli wird sie richtig grün.
Manchmal gebe ich auch einen Schuss Kokosmilch dazu – das macht sie besonders cremig.

Und sie lässt sich wunderbar einfrieren. Das rettet uns an stressigen Tagen öfter mal.

Eine einfache Gemüsesuppe, die satt macht, wärmt und wirklich familientauglich ist. Kein kompliziertes Rezept – sondern eines, das im Alltag funktioniert.

Wenn ihr sie ausprobiert, schreibt mir gern, wie sie bei euch ankam 💚

Weitere Familienrezepte

Wenn ihr solche unkomplizierten Rezepte mögt, schaut euch gern auch meine anderen Familienrezepte an. Ich teile hier nur das, was bei uns wirklich regelmäßig auf dem Tisch steht.

👉 Weitere einfache Familienrezepte findet ihr hier.

Familienrezepte sammeln

Ich persönlich liebe es, unsere bewährten Rezepte gesammelt zu haben – besonders die, die im Alltag wirklich funktionieren.

Deshalb habe ich mir eigene Rezeptbuch-Vorlagen erstellt. Für alle, die ihre Familienrezepte ebenfalls übersichtlich sammeln oder ein eigenes kleines Familien-Rezeptbuch anlegen möchten, gibt es diese als Druckvorlage.

Ihr könnt sie ausdrucken, abheften und immer wieder verwenden. Ganz unkompliziert.

👉 Rezeptbuch-Vorlage zum Ausdrucken (Sofort-Download)

Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind Provisionslinks auf externe Angebote. Wenn Sie auf einen solchen Link klicken und über diesen Link einen Kauf tätigen, erhalte ich vom Anbieter eine Provision. Der Preis verändert sich hierbei nicht.

---

Schnelles Familienmittagessen: Nudeln mit Hackfleisch, Linsen & Gemüse

Hähnchenschenkel im Backofen – schnelles Rezept für die ganze Familie

One-Pot Hähnchenleber mit Gemüse – perfekt für den Familienalltag