Schnelle Pasta mit Lachs, Brokkoli & cremiger Soße

Schnelle Pasta mit Lachs, Brokkoli & cremiger Soße – einfach, lecker, familienfreundlich 🍝

Seit ich Mama bin, liebe ich einfache & schnelle Rezepte noch mehr (okay, eigentlich mochte ich die auch vorher schon 😄).

Ich koche wirklich gerne – doch mit Kindern muss es oft schnell gehen. Meistens höre ich dann schon im Hintergrund: „Mamaaa? Wann gibt’s endlich was zu essen?“ Dabei haben wir vor gerade mal einer Stunde gegessen 🙂

Deshalb mag ich Gerichte, die unkompliziert sind, nicht viele Zutaten brauchen und bei denen ich nicht ewig in der Küche stehen muss.

Dieses hier ist eines meiner absoluten Favoriten:
✔️ super schnell gemacht
✔️ cremig und lecker
✔️ perfekt für Pasta-Fans (wie mich!)

Das brauchst du (für 2 hungrige Personen):

– 200 g Spaghetti
– ca. 200–250 g Lachs (TK, aufgetaut oder direkt gefroren)
– 150–200 g Brokkoli (TK)
– 200 ml Schlagsahne
– 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Parmesan)
– Salz, Pfeffer
– Lieblingsgewürze – z. B. Knoblauchgranulat, Paprika, italienische Kräuter –
ich nehme oft noch etwas Kurkuma*, dann wird die Soße schön gelblich und sieht richtig appetitlich aus 🍋

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Und so geht’s:

1. Lachs und Brokkoli in eine Auflaufform* geben.
2. Sahne darüber gießen und mit Salz, Pfeffer & Gewürzen gut vermengen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen, bis alles schön weich ist.
4. Nach etwa 10 Minuten der Backzeit die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
5. Sobald die Backzeit vorbei ist, die fertigen Nudeln in die Auflaufform geben, alles gut durchrühren.
6. Brokkoli & Lachs mit der Gabel zerkleinern, geriebenen Käse dazugeben und alles gut vermengen.
7. Nochmals für ca. 10 Minuten in den Ofen geben – gelegentlich umrühren.

Fertig!
Die Soße wird schön cremig, die Nudeln nehmen den Geschmack perfekt auf – ein echtes Wohlfühlgericht!
Am besten passt ein frischer grüner Salat dazu 🥗

Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Nachkochen und natürlich: Guten Appetit! 🍽️
Wenn ihr das Rezept ausprobiert habt, schreibt mir gern in die Kommentare –
ich freu mich riesig zu hören, wie es euch geschmeckt hat! 😍
Oder habt ihr vielleicht eine eigene Variante gemacht? Erzählt mal! 💬👇

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