Chicken Nuggets für Kinder selber machen – einfach, lecker und knusprig
Früher war ich fest davon überzeugt: Alle Kinder lieben Chicken Nuggets. Ich mochte sie selbst auch total gerne. Aber seit ich Mama bin, wurde ich eines Besseren belehrt — nicht alle Kinder sind Chicken-Nuggets-Fans.
Wir haben schon alles Mögliche ausprobiert, sogar die Sorten in Dino-Form – aber nein, keine Chance. Nicht, dass es mir super wichtig wäre, dass meine Kinder so etwas essen. Aber manchmal wünscht man sich als Mama einfach etwas Schnelles: ab in den Backofen oder die Pfanne und fertig. Kennt ihr das?
Da ich versuche, gesündere Alternativen zu finden, probiere ich gerne neue Rezepte aus. Durch mehrere Versuche und mit ein bisschen Fantasie ist dieses Rezept entstanden. Und was für ein Wunder: Den Kindern schmeckt es!
Ich will nicht behaupten, dass ich ein Genie bin. Natürlich haben auch andere bestimmt schon ähnliche Rezepte entdeckt. Aber für alle, die diese Variante noch nicht kennen, teile ich sie sehr gerne mit euch.
In diesem Rezept sind nur natürliche Zutaten enthalten: keine Zusatzstoffe, keine „E-Nummern“, kein Zucker und kein Gluten — na ja, wenn ihr glutenfreie Haferflocken verwendet. Für die Chicken Nuggets nehme ich am liebsten Hähnchen-Innenfilet, weil ich es besonders zart finde. Hähnchenbrustfilet geht aber natürlich auch.
Zutaten
Chicken Nuggets
- 500 g Hähnchen-Innenfilet
- 2 Eier
- ca. 50 g Sesam*
- ca. 100–150 g zarte Haferflocken*
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten, ich nehme Olivenöl*
Buchweizen
- 2 Gläser Buchweizen*
- 4 Gläser Wasser
- Salz
- nach Wunsch ein Stückchen Butter
Zucchini
- 1–2 Zucchini
- etwas Öl
- Salz
- Pfeffer
- Gewürze nach Geschmack
Zubereitung
Chicken Nuggets
Dafür schneiden wir das Hähnchen-Innenfilet in grobe Stücke, ca. 3–5 cm groß.
Wir nehmen zwei tiefe Teller oder kleine Schalen. In einer Schale verquirlen wir die Eier, salzen und pfeffern sie. In der anderen Schale vermischen wir die Haferflocken mit Sesam, Salz und Pfeffer.
Dann nehmen wir die Hähnchenstücke, legen sie zuerst in die Schale mit den Eiern und „baden“ sie dort. Danach nehmen wir sie vorsichtig heraus und legen sie in die Hafer-Sesam-Mischung. Dort wälzen wir jedes Stück gut.
Dann braten wir die Nuggets in einer heißen Pfanne* mit Öl von beiden Seiten, bis sie eine goldgelbe Farbe haben und komplett durchgegart sind.
Durch den angebratenen Sesam und die Haferflocken werden die Chicken Nuggets außen knusprig und bleiben innen zart.
Buchweizen
Ich spüle den Buchweizen zuerst ab. Dann gebe ich ihn in einen Topf und gieße das Wasser dazu. Ich koche Buchweizen immer im Verhältnis 1:2, also ein Teil Buchweizen und zwei Teile Wasser.
Dann mache ich den Topf zu und warte, bis alles aufkocht. Danach salze ich den Buchweizen, stelle den Herd auf die niedrigste Stufe, mache den Deckel wieder drauf und das war’s. Er kocht praktisch ohne mich. Nach ca. 15–20 Minuten ist er fertig.
Nach Wunsch kann man am Ende noch ein Stückchen Butter dazugeben.
Zucchini
Dann schneide ich die Zucchini in Viertel-Sticks. Ich würze sie mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack.
Danach brate ich sie ganz schnell in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldig an. Man sollte aufpassen, damit sie nicht verbrennen. Sie sollen nur angebraten sein, damit sie noch etwas Biss behalten und nicht matschig weich werden.
Dazu mache ich manchmal noch Naturjoghurt. Oder ich vermische den Joghurt mit ein wenig Knoblauch und Salz. Lieben wir!
Natürlich kann man statt Buchweizen auch Nudeln oder Kartoffelpüree dazu servieren. Ich finde, zu diesen Chicken Nuggets passt fast alles. 🙂
Dieses Rezept ist super lecker, macht satt und ist eine schöne gesündere Alternative zu klassischen Chicken Nuggets. Durch Hähnchen, Eier, Buchweizen, Haferflocken, Sesam und Zucchini enthält es Eiweiß, Ballaststoffe, gute Kohlenhydrate, gesunde Fette sowie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Also vieles, was wir als Eltern und unsere Kinder gut gebrauchen können.
Ich wünsche euch guten Appetit und freue mich, wenn ihr mir schreibt, falls ihr mein Rezept ausprobiert habt.
Noch mehr Rezepte von mir findet ihr hier.
Wenn ihr auf der Suche nach Rezeptvorlagen seid, schaut gerne in meinem Etsy-Shop vorbei. Dort habe ich ein paar schöne Vorlagen für euch.
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