Blech-Hackfleischkuchen – einfach & schnell
Heute möchte ich euch meinen Hackfleischkuchen zeigen.
Er ist ganz einfach zu machen – und wie ihr wisst, liebe ich schnelle und unkomplizierte Rezepte.
Diesen Kuchen mache ich schon seit vielen Jahren und er gelingt wirklich jedes Mal.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 400 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 500 g Naturjoghurt (oder Kefir – dann wird der Teig etwas flüssiger)
- 150 g geriebener Käse
- 0,5 TL Salz
- 60 ml Öl (Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Olivenöl*)
- Pfeffer
Zubereitung
Den Naturjoghurt mit den Eiern und dem Salz etwa 2 Minuten mit dem Mixer* schlagen.
Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zur Eiermischung geben, dabei weiter mixen.
Anschließend das Öl dazugeben und alles gut verrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
Die Zwiebel klein schneiden, zum Hackfleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Etwa zwei Drittel des Teigs auf dem Blech verteilen und gleichmäßig glatt streichen.
Darauf das Hackfleisch verteilen, dann den Käse darüberstreuen.
Den restlichen Teig vorsichtig oben drauf geben und mit dem Teigschaber* glatt streichen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Blech auf die mittlere Schiene schieben und den Kuchen ca. 35 Minuten backen.
Da jeder Backofen anders ist, am besten zwischendurch prüfen, damit er nicht zu dunkel wird.
Nach Belieben können auch Kräuter wie Petersilie oder Dill dazugegeben werden.
Auch Pilze passen sehr gut.
Der Teig ist sehr vielseitig – man kann einfach ausprobieren.
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Weitere Familienrezepte teile ich ebenfalls regelmäßig hier 🤍
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